มารู้จัก Cold Brew Coffee กันจ้าาาาาา ヾ(=^▽^=)ノ

Cold Brew Coffee หรือกาแฟที่ถูกสกัดผ่านการแช่ (Immersion) ด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำหรืออุณภูมิห้อง โดยการบดกาแฟหยาบแล้วนำไปแช่โหลกาแฟด้วยอัตราส่วน 1:15 ตั้งแต่ 16-24 ชั่วโมง ซึ่งรสชาติขึ้นอยู่กับระดับการบดเมล็ดกาแฟและปรับระยะเวลาให้ได้ตามรสชาติที่ต้องการ

กาแฟสกัดเย็น ต่างจากกาแฟทั่วไป ตรงที่วิธีสกัดกาแฟ โดย Cold Brew จะสกัดด้วยน้ำเย็น ใช้เวลานานกว่ากาแฟทั่วไปที่มักสกัดด้วยน้ำร้อน อาศัยความร้อนเข้ามาช่วยลดเวลา ทำให้รสชาติและความเข้มของกาแฟต่างกัน เพราะการสกัดเย็นจะดึงรสเปรี้ยว (Acidity) ออกมาได้น้อยกว่าการสกัดร้อน สัมผัสที่ได้จากกาแฟ Cold Brew จึงนุ่มละมุน ดื่มง่าย และที่สำคัญมีความหวานมากกว่ากาแฟสกัดร้อน

ทั้งนี้กาแฟสกัดเย็นเหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มกาแฟ และสายเฮลตี้ต้องไม่พลาดเลยจ้า ~