Cold Brew Coffee หรือกาแฟที่ถูกสกัดผ่านการแช่ (Immersion) ด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำหรืออุณภูมิห้อง โดยการบดกาแฟหยาบแล้วนำไปแช่โหลกาแฟด้วยอัตราส่วน 1:15 ตั้งแต่ 16-24 ชั่วโมง ซึ่งรสชาติขึ้นอยู่กับระดับการบดเมล็ดกาแฟและปรับระยะเวลาให้ได้ตามรสชาติที่ต้องการ
กาแฟสกัดเย็น ต่างจากกาแฟทั่วไป ตรงที่วิธีสกัดกาแฟ โดย Cold Brew จะสกัดด้วยน้ำเย็น ใช้เวลานานกว่ากาแฟทั่วไปที่มักสกัดด้วยน้ำร้อน อาศัยความร้อนเข้ามาช่วยลดเวลา ทำให้รสชาติและความเข้มของกาแฟต่างกัน เพราะการสกัดเย็นจะดึงรสเปรี้ยว (Acidity) ออกมาได้น้อยกว่าการสกัดร้อน สัมผัสที่ได้จากกาแฟ Cold Brew จึงนุ่มละมุน ดื่มง่าย และที่สำคัญมีความหวานมากกว่ากาแฟสกัดร้อน
ทั้งนี้กาแฟสกัดเย็นเหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มกาแฟ และสายเฮลตี้ต้องไม่พลาดเลยจ้า ~
ที่แนนทำมาให้กินคือตัวนี้ด้วยป่าว
น่าสนใจมากครับ เห็นแล้วอยากทานเลยยยย ว่างๆทำมาให้พีกินบ้างนะครับ
อันนั้นแบบดริปฮัฟฟฟ
ได้ฮัฟฟฟฟฟ
จะมีบุญได้ ชิมกาแฟ บ้างไหมเนี่ย
ได้สิครับบบบพี่
ขอบคุณครับ
ขอชิมบ้างครับ^^
พี่ไม่ดื่มกาแฟนิพี่ !!!
กาแฟกินแล้วตาแข็ง................ จะนอนไม่ค่อยหลับ
กาแฟ coldbrew นอนหลับแน่นอนพี่ กินง่ายๆไม่เข้ม